Idag vågade jag mig på att baka med rödbeta :) HIttade ett fantastiskt recept på rödbetskaka! Kunde inte låta bli o testa....

 

Här kommer receptet så ni också har chans att njuta av detta hemma :)

 

12 bitar

ugn 175 grader

 

300 gr färska rödbetor

2 ägg

3 dl socker

1 1/2 dl rapsolja

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 msk kanel

1 tsk vaniljsocker

 

GLASYR:

200gr färskost naturell

1 dl kesella

1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

 

Skala och riv rödbetorna.

Vispa ägg och socker pösigt, Tillsätt rödbetor och rapsolja.

Häll i resten av ingredienserna. 

Smörj och bröa en form 24 cm i diametern.

Häll i smeten. Grädda i nedre delen av ugn 50 min ca. 

Låt svalna. Blanda ihop glasyren och bred den på kakan.