Smarriga blåbärsbullar
Dessa dagar har det varit riktigt mulet och trist väder ute = bakar väder! :) :)
Jag har ett super gott recept på blåbärsbullar som ni bara måste testa! Kolla bara in dessa godingar...
Så här gör du lätt 20 stora smaskiga blåbärsbullar:
Sätt ugnen på 225grader
smält 125 gram smör i en kastrull
häll i 5 dl mjölk i det smälta smöret och låt det bli fingervarmt
smula 50gram röd jäst i en bunke /bakmaskin
Häll på smörblandningen och sätt igång maskinen och låt jästen röras ut i mjölken.
Tillsätt 1 1/2 dl socker, 1/2 tsk salt, 1 1/2 tsk stött kardemumma och slutligen 12-15 dl mjöl.
Jäs övertäckt 40 min
Gör fyllningen under tiden:
Blanda 100gr mjukt smör med
1/2 dl florsocker
1/2 dl marsanpulver
När degen är färdigjäst tar du upp den på mjölat bakbord.
Dela degen i 2 delar
Kavla ut till en tunn rektangel
Bred 1 dl blåbärsylt på ena halvan och bred på hälften av smörblandningen på andra halvan.
Vik över halvan och lägg ihop.
Skär 10 jämnstora remsor.
Vrid och gör bullknutar eller hur du vill, lägg de i bullformar på en plåt.
Lägg över handduk och jäs 30 min. Gör likadant med andra deghalvan.
Grädda i mitten av ugn ca 6 min.
När bullarna har svalnat - pensla de med 50 gr smält smör och doppa de sedan i strösocker.
Om du vill frysa bullarna, frys de odekorerade och dekorera de sen när de är dags att ätas upp :)
