Vilken lycka! Jag tycker Jennie Benjaminsson och Stina Patetsos gör himlans god mat, och har längtat länge efter deras kokbok. 

Jag var tvungen att testa ett av recepten pronto!:) Det fick bli keftedes - grekiska köttbullar.

 

 

Keftedes 4-6 port

1/2 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 skiva vitt torrt bröd

500gr färs

0,25 dl rödvin

1 msk tomatpuré

1 ägg

1/2 dl hackad persilja

0.75 msk spiskummin

0.25 dl torkad oregano

1/2-1tsk salt

0.25 tsk svartpeppar

1 dl vetemjöl

1 dl olivolja

1 citron

 

Riv den gula löken. Lägg den i en bunke. Pressa i vitlöken, blanda i färs, rivet vitt bröd, röd vin, tomatpuré, ägg, persilja och kryddor. Blanda til en smet och rulla till små biffar.

Doppa dom i mjölet. Värm upp 1dl olivolja i en stekpanna. Stek biffarna på medelvärme 3 min på varje sida. 

Direkt när du plockar biffarna ur pannan pressar du över citronsaft. Ringla olivolja över vid servering.

 

Jag valde att servera biffarna med klyftpotatis, taztziki och tomatsås - jätte gott!!!