Det blev en riktigt smarrig banan och kola paj bakad här hemma igår! Den både ser läcker ut och är super god - mums! Receptet får ni här:

1 paj

ugn 175 grader

 

Mördeg:

150gr kallt smör

4 dl vetemjöl

1/2dl florsocker

1 ägg

1/2 msk vatten

 

Använd gärna en matberedare. Det är viktigt att inte knåda degen utan bara låta den gå ihop. Detta för att den inte ska dra ihop sig under gräddningen.

 

Nyp ihop tärnat kallt smör med vetemjöl och florsocker.

Tillsätt ägg och vatten och arbeta samman degen så den precis går ihop. 

Plasta in degen och lägg kallt 30 min.

Kavla sedan utan degen och klä en pajform. Nagga botten med en gaffel.

 

Tryck fast en remsa aluminiumfolie på och över degkanten så den inte sjunker ner vid gräddning.

 

Grädda i mitten av ugn 5 min. Ta sedan av folien och fortsätt grädda 5-10 min.

Låt svalna och gör under tiden fyllningen:

 

Blanda:

1/2 burk mascarpone

2 dl turkisk yoghurt

1/2 krm vaniljpulver

1 msk florsocker

 

Bred ur 1 burk med karamelliserad mjölk på pajbotten. 

Lägg på mascarpone fyllningen.

Lägg på 2-3 skivade bananer.

Hacka en liten bit mörk choklad och toppa pajen med, samt hackade nötter.

Voila!