Grekisk afton!
Titta vad som damp ner i min postlåda idag! :)
Vilken lycka! Jag tycker Jennie Benjaminsson och Stina Patetsos gör himlans god mat, och har längtat länge efter deras kokbok.
Jag var tvungen att testa ett av recepten pronto!:) Det fick bli keftedes - grekiska köttbullar.
Keftedes 4-6 port
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 skiva vitt torrt bröd
500gr färs
0,25 dl rödvin
1 msk tomatpuré
1 ägg
1/2 dl hackad persilja
0.75 msk spiskummin
0.25 dl torkad oregano
1/2-1tsk salt
0.25 tsk svartpeppar
1 dl vetemjöl
1 dl olivolja
1 citron
Riv den gula löken. Lägg den i en bunke. Pressa i vitlöken, blanda i färs, rivet vitt bröd, röd vin, tomatpuré, ägg, persilja och kryddor. Blanda til en smet och rulla till små biffar.
Doppa dom i mjölet. Värm upp 1dl olivolja i en stekpanna. Stek biffarna på medelvärme 3 min på varje sida.
Direkt när du plockar biffarna ur pannan pressar du över citronsaft. Ringla olivolja över vid servering.
Jag valde att servera biffarna med klyftpotatis, taztziki och tomatsås - jätte gott!!!
MUMS! :)
