Allt blir så sött i små fina påsar!

 

Här får ni receptet ( efter Leila Lindholm)

25 st

ugn 150 grader

 

4 äggvitor

1/2 dl socker

150gr mandelmjöl

4dl florsocker

 

Vispa äggvitor i en bunke. Börja långsamt och öka takten stegvis.

Tillsätt socker och vispa till en toppig maräng - du ska kunna vända på bunken upp och ner utan att smeten åker ut ;o)

Vänd försiktigt ner mandelmjölet och florsocker med en slickepott.

 

Använd antingen en macarons form eller använd bakplåt med bakplåtspapper på.

Fyll en spritspåse med en rund tyll. Spritsa ut 50 st macarons på bakplåts papper, 25 st på varje plåt blir lagom. Viktigt att du spritsar dom stora som 5 kronor.

Låt smeten stå och vila 15 min innan du gräddar.

In i ugnen, en plåt i taget i nedre delen 12 min.

Dra bort bakplåtspappret från plåten direkt, så får macaronsen stå och svalna enbart på bakplåtspappret.

 

Smörkräm:

100gr mjukt smör

1 1/2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 st äggula

Några droppar hushållsfärg

Jag tillsatte 2 msk jordgubbsylt i min smörkräm.

 

Vispa ihop allt, färga efter smak.

 

Lossa alla macarons och lägg de med undersidan upp.

Spitsa på smeten jämt fördelat på undersidan på 25 st macarons.

Lägg på lock och tryck till försiktigt.

Förvara macarons i kylen. 

 

Du kan variera macarons i oändlighet! tänk på att du alltid kan droppa i lite valfri hushållsfärg i macaronssmeten så får den en snygg färg. 

Smörkrämen går också att färga och smaksätta efter smak.

 

Du kan använda 2 msk hallonsylt i smörkrämen och lite röd hushållsfärg.

 

Vill du göra choklad och hasselnöts macarons så använder du 125 gr hasselnöts mjöl ISTÄLLET för mandel mjöl. Tillsätt även 2 tsk kakao i smeten. Till smörkrämen blandar du i 2 msk nutella och 1 msk kakao.